O município de Assis Brasil, no extremo sul do Acre, está representando o estado na etapa final do concurso Melhores Receitas da Alimentação Escolar, promovido pelo Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE), autarquia vinculada ao Ministério da Educação (MEC).
A receita selecionada foi o tradicional Lomo Saltado, prato de forte influência peruana e bastante apreciado na região da tríplice fronteira entre Brasil, Peru e Bolívia. A escolha destaca a identidade cultural de Assis Brasil e mostra como a alimentação escolar pode refletir os sabores presentes no cotidiano dos estudantes.
Inscrita pela Escola Municipal Edilsa Maria Batista, da rede municipal de ensino, a receita já faz parte do cardápio servido aos alunos e conquistou a preferência das crianças e adolescentes. Preparado com carne em tiras, arroz branco e batata, o prato simboliza a integração cultural que marca a cidade acreana.
O concurso nacional tem como objetivo valorizar o trabalho das merendeiras, nutricionistas e equipes escolares, além de reconhecer receitas saudáveis, nutritivas e alinhadas às características regionais de cada estado brasileiro.
Agora, a disputa entra em sua última etapa: a votação popular, que definirá as receitas vencedoras do concurso. A população pode participar e apoiar o Acre por meio do formulário oficial disponibilizado pelo MEC no endereço: Vote na receita de Assis Brasil
A participação de Assis Brasil na final nacional coloca o Acre em evidência e reforça o orgulho da comunidade escolar e de toda a população da região, que vê no Lomo Saltado não apenas uma refeição nutritiva, mas também um símbolo da riqueza cultural da tríplice fronteira.
