Após o sucesso do tacacá em pó, a empresa acreana Alimento Instantâneo da Amazônia (AIA) continua inovando e expandindo suas fronteiras. O mais novo lançamento são as versões em pó de dois dos frutos mais emblemáticos da região: o açaí e o cupuaçu.
A iniciativa é liderada pelo pesquisador e doutor Daniel Alves, com o objetivo de transformar pratos amazônicos em produtos instantâneos, afim de inovar e agilizar o dia a dia dos acreanos.
Daniel começou a desenvolver seu trabalho em 2013, durante seu doutorado na Universidade Federal do Acre (UFAC). Segundo ele, o principal diferencial do açaí e do cupuaçu em pó para o preparo do tacacá está na agilidade do processo, que é significativamente mais rápido.
“O principal diferencial está na preparação. Você preparar o tacacá, a logística é um pouco mais complicada do que a do açaí. Já o açaí e o cupuaçu é mais fácil a logística de preparação”, disse Daniel.
