O monitoramento de preços realizado pelo PET Economia da UFAC, em Rio Branco, entre os dias 08 e 12 de junho, identificou um cenário de elevação nos valores médios de cortes de carne comercializados na capital acreana. O levantamento aponta que, embora a tendência geral seja de alta, há diferenças relevantes no comportamento dos preços entre supermercados e açougues.
Os dados foram obtidos a partir de coleta direta em 70 açougues e nas principais redes de supermercados do município, o que permite uma leitura comparativa do mercado local. A análise considera os valores médios praticados no período e evidencia variações expressivas em determinados produtos.
Nos supermercados, concentram-se os maiores reajustes. O filé registrou a maior alta do levantamento, com variação de 24,62%, passando de R$ 74,16 para R$ 92,42. Em seguida aparecem a alcatra, com aumento de 23,26%, e o contra filé, que subiu 20,78%. Já nos açougues, as variações foram mais moderadas, embora o fígado tenha se destacado com alta de 10,15%, seguido pelo contra filé, que apresentou elevação de 7,45%.
Entre os itens com comportamento mais estável, o acém foi o único a registrar queda nos supermercados, com recuo de 6,63%, passando de R$ 40,03 para R$ 37,38. Também se destacam as menores variações positivas, como o fígado nos supermercados, com alta de 0,96%, e a alcatra nos açougues, que teve reajuste de 2,56%. A cartela de ovos também apresentou leve redução nas grandes redes, passando de R$ 22,88 para R$ 22,68 no período analisado.
